Patonkia, vuohenjuustoa ja viinirypälesalsaa

Tämä helppo ohje on ehdottomasti ollut yksi tämän kesän suosikeistani. Viinirypälesalsan ja vuohenjuuston yhdistelmä on käsittämättömän hyvä!

 

Patonkia vuohenjuustolla ja viinirypälesalsalla

(Ohje aavistuksen muokattuna Fanni ja kaneli -blogista)

500 g tummia viinirypäleitä
punasipuli
nippu persiljaa
n. 2 tl puna- tai balsamiviinietikkaa
ripaus mustapippuria
(suolaa)

patonkia
pehmeää vuohenjuustoa (ainakin Chavroux toimii hyvin)

• Pilko viinirypäleet noin neljään osaan. Hienonna myös punasipuli ja persilja. Sekoita viinirypäleet, sipuli ja persilja kulhossa ja lisää joukkoon viinietikka. Mausta ripauksella mustapippuria ja halutessasi myös suolalla.
• Viipaloi patonki. Levitä patonkiviipaleille reilusti vuohenjuustoa ja lusikoi päälle viinirypälesalsaa.